masakan IndonesiaResep Masakan yang Enak dan Lezat

Indonesia kaya akan kulinernya yang beragam dari berbagai daerah dengan citarasa yang menggugah selera.

Nah, jika kamu sedang ingin membuat masakan Indonesia, dalam kesempatan kali ini akan memberikan resep masakan nusantara yang enak dan lezat sebagai berikut:

Ayam Iloni Khas Gorontalo

Bahan – bahan:

  • 1 ruas kecil jahe, geprek
  • ½ sendok teh kayu manis bubuk
  • Jinten
  • 1/3 sendok teh kunyit bubuk
  • ½ sendok teh gula
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh garam / kaldu bubuk (optional)
  • 50 ml air
  • 4 potong ayam
  • 1-2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 lembar daun daun panan
  • 1 batang sereh, geprek
  • 1 sendok makan santan kental

Bumbu halus:

  • 2 butir kemiri
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1/3 sendok kunyit bubuk
  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah

Cara Memasak:

  • Cuci ayam, lumuri air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan sebentar lalu bilas dengan air mengalir.
  • Lalu haluskan bumbu, tumis bersama daun pandan, sereh dan jahe sampai wangi dan matang.
  • Kemudian masukkan ayam, tambah air. Tambahkan santan dan bumbu-bumbu. Aduk sesekali, masak sampai kuah menyusut.
  • Setelah itu panggang di teflon sampai kematangan sesuai selera.
  • Ayam Iloni Khas Gorontalo siap dinikmati.

 

Soto Sokaraja khas Purwekorto

Bahan – bahan:

  • 2 sendok teh garam
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • Minyak untuk menggoreng
  • ½ ekor ayam kampung, dipotong empat bagian
  • 500 ml air
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan

Bumbu halus :

  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • ½ sendok teh merica butiran
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok teh garam

Isian :

  • 50 g kacang tanah goreng
  • 1 sendok makan seledri cincang halus
  • 1 buah jeruk nipis
  • 100 gr tauge pendek
  • 50 g soun kering, rendam hingga lunak, tirikan, potong-potong
  • 2 butir telur ayam rebus, kupas, potong-potong

Sambal Kacang :

  • 50 gr kacang tanah goreng, haluskan
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 50 ml air matang
  • 10 buah cabe rawit merah rebus, haluskan

Cara Pembuatan :

  • Langkah yang pertama rebus ayam bersama garam, salam dan lengkuas hingga ayam lunak.
  • Lalu angkat, tiriskan ayam. Sisihkan kaldunya sebanyak 1 liter.
  • Lalu tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum.
  • Masukkan ke dalam kaldu, didihkan dengan api kecil. Angkat.
  • Susun isian soto dalam mangkuk. Tambah ayam suwir di atasnya. Lalu tuangi kaldu panas.
  • Kemudian sajikan dengan pelengkapnya
  • Soto Sokaraja khas Purwokerto siap disajikan.

 

Sate Manis Khas Pontianak

Bahan – bahan:

  • 1 sendok teh garam
  • 150 gram nanas, parut
  • 500 gram daging sapi, potong dadu
  • 4 sendok makan kecap manis

Bahan kuah:

  • 1 sendok makan minyak samin
  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 500 ml madu
  • 3 siung bawang putih, tumis lalu haluskan
  • ¼ sendok teh pala bubuk

Pelengkap :

  • Ketupat, potong-potong

Cara memasak:

  • Rendam daging dalam campuran kecap, garam, dan nanas, diamkan selama kurang lebih setengah jam. Lalu susun pada tusuk sate, bakar hingga matang.
  • Lalu rebus kaldu bersama bawang putih, garam, merica, dan pala bubuk sampai bumbu meresap, angkat. Selagi panas, masukkan minyak samin.
  • Yang terakhir sajikan sate manis khas Pontianak dengan ketupat beserta kuahnya.

By admin

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *